Punaherkkua

Punaherkku eli punaherukka, hih. Helmi on ihan pienestä asti tykännyt punaherukoista, punaviinimarjoista. Omaan makuuni marjat ovat vähän kitkeriä, mutta kyllä niitä tulee pieniä määriä syötyä, hih. Lähinnä itse niitä tulee nautittua mehuna tai leivonnaisissa.

Saimme punaherukoiden poimimisesta kivan koko perheen jutun, vaikka pieni ihme nukkuikin. Helmistä oli hauska kerätä marjoja ja välillä maistella niitä. Rehevä punaviinimarjapensas näytti upealta ja houkuttelevalta. Punaiset marjat olivat kuin pieniä kirkkaita helmiä, todella kauniita.

Marjojen poimiminen yhdessä oli hauskaa ja vaikka osa marjoista meni suoraan suuhun, niin toki päätarkoituksena oli, että Pekka pääsee leipomaan meille. Hän päätyi leipomaan herkullista piirakkaa, oikeasti ihanaa punaherkkua punaherukoista, hih. Piirakan kylkeen laitoimme vielä vaniljakastiketta, nam.

Tämä punaherukoista tehty piirakka on todella helppo tehdä ja mitä tämä postaus olisi ilman reseptiä, joten tässä ohje piirakan leipomiseen tai kuten Helmi sanoisi piirakkakakun leipomiseen, hih.

Punaherkkupiirakka

Pohja

• 1 kananmuna
• 1½ dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 3/4 dl sulatettua margariinia/voita
• 2 dl maitoa
• 4 dl vehnäjauhoa
• 2 tl leivinjauhetta

Täyte

• 3-4 dl marjoja
• ½ dl sokeria

Ohje

• Sekoita muna ja sokerit
• Lisää sulatettu margariini/voi ja maito
• Lisää jauho ja leivinjauhe nopeasti sekoittaen
• Kaada taikina voideltuun vuokaan
• Sokeroi marjat ja ripottele ne pohjalle
• Paista 175 asteessa n.35min tai kunnes piirakka on kypsä
• Marjapiirakan kanssa voi tarjota esimerkiksi vaniljakastiketta
• Ihania herkkuhetkiä!